16oz inclus. Chiffonade de laitue romaine, vinaigrette aux anchois, bacon, parmesan, croûtons maison et poulet
Entrée de tartare de saumon19.99$
16oz inclus. Tartare de filets de saumon, émulsion d'érable, condiment de coriandre, échalotes francaises, fraises & concombre. Le tout servi avec poireaux braisés style vinaigrette & croûtons de bretzel allemand
Le bolo19.99$
16oz inclus. Sauce bolognaise italienne style marmite, porc et boeuf et pain gratiné à l'ail et parmesan
Vol au vent d'escargots19.99$
16oz inclus. Généreux vol au vent feuilleté garni d'escargots et d'une sauce béchamel à l'ail & vin blanc. Accompagné d'une salade fraîche à la grecque
Demi Smoked-Meat19.99$
16oz inclus. Tranches minces de brisket de boeuf semi-grasse à la bière SNOflake. pain de seigle et sauce 3 moutardes crémeuse à l'érable. Accompagné d'une salade de chou crémeuse acidulé au citron & poivre, cornichon mariné à la bière SNOangel & chips
Pizza Flammenkueche19.99$
16oz inclus. Pizza d'inspiration de la tarte flambée de la région D'Alsace en France. Croûte mince, sauce crème au vin blanc & échalotes grises, bacon & parmesan. Accompagnée d'une salade fraîcheur
Entrée de tartare de boeuf19.99$
16oz inclus. Tartare d'intérieur de ronde de boeuf coupé au coûteau, condiment de champignons braisés, bacon croustillant, graines de tournesol rôties & parmesan. Agrémenté de jaune d'oeuf, moutarde de dijon, sauce anglaise et sriracha. Servi avec pain gratiné à l'ail & salade de betteraves rôties et fumées à froid
Soupe à l'oignon maison19.99$
16oz inclus. Soupe à l'oignon maison à la bière SNOflake & thym, surmontée de croûtons baguette et cheddar blanc mi-fort fondu
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