SNO Microbrasserie Nordik est le fruit du rêve de trois associés qui ont réuni leur passion pour la bière. Comme toute bonne idée, SNO fut créer entre amis autour de bonnes bières. C’est en discutant de projet d’entreprise que les associés se rendent compte de l'aventure et du plaisir que pourrait leur apporter leur propre microbrasserie.

Avec cette idée qui prenait forme, nous devions trouver un nom. Et l’histoire de notre brasseur nous a inspiré. Daniel Lowing, brasseur originaire de Philadelphie, s’est installé à Québec suite à sa visite lors de l’hiver 2002. Il est alors tombé en amour avec sa femme, la région et sa saison hivernale.

Nous avons donc essayé de trouver l’élément distinctif qui avait convaincu Daniel de s’installer dans la région. C’était évident. Nous avons choisi la neige. SNO est un raccourci du mot SNOW qui désigne en anglais la neige et qui est fort présente dans le paysage de la Ville de Québec.